ローストサツマイモとサンマの作り方

2023/10/13 21:14

ローストサツマイモとサンマの作り方

焼き芋とサンマは、どんな食事にもぴったりの美味しくて栄養価の高い料理です。さつまいもは柔らかくふわふわ、サンマはフレーク状で風味豊かです。料理もとても簡単に作れ、30分以内に完成します。

ざいりょう

1ポンドのサツマイモ、皮をむき、1インチの立方体にカット
オリーブオイル大さじ1
小さじ1/2の塩
小さじ1/4の黒コショウ
1/2ポンドのサンマの切り身、冷凍の場合は解凍
レモン汁大さじ1
みじん切りの新鮮なパセリ1/4カップ
指示

オーブンを華氏400度(摂氏200度)に予熱します。
大きなボウルにオリーブオイル、塩、コショウを入れたサツマイモをトスします。
サツマイモを天板に単層に広げます。
予熱したオーブンで20分間、またはサツマイモが柔らかく柔らかくなるまでローストします。
サツマイモが焙煎されている間に、大きなフライパンを中火で加熱します。
サンマの切り身をフライパンに加え、片面3〜4分間、または完全に火が通るまで調理します。
サンマの切り身をフライパンから取り出し、取っておきます。
フライパンにレモン汁を加えて沸騰させます。
火を弱め、1分間、またはソースが少し濃くなるまで煮ます。
サンマの切り身をフライパンに戻し、ソースでコーティングします。
焼き芋を盛り付け、サンマの切り身とソースをのせます。
パセリを飾り、すぐにお召し上がりください。

ヒント

サクサクしたサツマイモの場合は、それらを小さな立方体に切り、焙煎する前にコーンスターチを少し入れます。
サンマの切り身がない場合は、タラ、ハドック、ティラピアなど、他の種類の白身魚を使用できます。
料理をさらに風味豊かにするために、サンマの切り身を調理するときにフライパンに白ワインまたは魚醤のスプラッシュを追加します。
ブロッコリー、ニンジン、ズッキーニなどの他の野菜を料理に追加することもできます。焙煎する前にサツマイモと一緒にトスするだけです。
バリエーション

スパイシーな料理の場合は、焙煎する前にサツマイモにカイエンペッパーを少し加えます。
スモーキーな料理の場合は、ローストする前にサツマイモに小さじ1杯のスモークパプリカを加えます。
甘くておいしい料理の場合は、ローストしたサツマイモにメープルシロップまたは蜂蜜を振りかけてからお召し上がりください。
ベジタリアン料理の場合は、サンマの切り身を省略し、焼きサツマイモに焼き豆腐またはテンペをのせます。
サービングの提案

焼き芋とサンマはメインコースまたはサイドディッシュとして提供できます。平日のディナー、持ち寄り、バーベキューに最適です。

ここにいくつかのサービングの提案があります:

ご飯やキノアを添えてお召し上がりください。
サラダや蒸し野菜を添えてください。
ヨーグルトまたはサワークリームを少し添えてください。
マリナーラソース、タルタルソース、ランチドレッシングなど、お好みのディップソースを添えてください。
成分情報

焼き芋とサンマは健康的で栄養価の高い料理です。タンパク質、繊維、ビタミンAとCの優れた供給源です。

ローストサツマイモとサンマの1サービングには、おおよそ次のものが含まれています。